随着现代养鹿业的飞速发展，人类开发出的鹿产品越来越多，极大的丰富了鹿产品在药食同补方面的功效，事广发民众受益无穷。同时，随着时代的进步，鹿副产品的功用逐渐增多，被人们开发的更为深入，使得鹿产品的内容更为丰富，使人们逐步的认识到，鹿，的确是"鹿身百宝，无一废弃"。

干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄，有光泽而透明。长45~65厘米左右，粗约1.5~2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲2个，亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄有光泽者为佳。

食用方法：

鹿筋：油发、水发均可。以水发为好。水发时可以将鹿筋用锤敲敲，使其质地松软，也可将鹿筋先用凉水泡软，再用凉水上小火煮透，捞在凉水中浸漂，撕去筋皮及腐朽部分，洗净，换凉水加葱、姜、料酒上火煮透，捞在凉水中冲泡，除去腥味。如当时不用，可入冰箱保鲜。如无冰箱，可用凉水泡上，每日换水两次。（本公司产品不可替代药物）