黑人参，相信大家都不陌生，它是一种很有滋补功效的药材，但是市场上混杂着许多假黑人参，因此购买的时候要更加注意啦。那么你们知道黑人参是怎样选购的吗?选购注意事项有哪些呢?下面我们一起来了解一下吧。

黑人参如何选购

1、黑人参选购需要看它的质地

挑选黑人参时,仔细观察黑人参的横断面.横断面往往很容易看到黑人参的质地。普通的掰、掐都无法折断黑人参,其至里坚硬的榔头也很难折断，这样的黑人参它的质地属干紧实坚实的，如果是质地比较流松的,用手指轻轻一指较软,一掰也容易折,这样的黑人参往往生长的时间比较短,营养价值不是很丰富,不建议购买。

2、黑人参选购需要观察它的干燥程度

平日里各大商场所销售的正规黑人参均是比较干燥的。比如新鲜的生晒参本来是带参水的,经过密闭环境蒸王，晾晒后会变得非常干燥,目没有营养物质的流失，易干保管，但是通过非正规购买渠道的黑人参,在干燥度上就需要仔细检查。比如有的晾晒外理不当,含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便干保管。鉴别时可摸摸黑人参的质地是不是很松软，滑嫩,还是比较容易辨认的。

黑人参选购需要注意有哪些事项

1、勿选抽沟严重、坚而不实黑人参产品，无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能:一是黑人参参龄短;二是加工过程中管理不当,造成脱浆,出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

2、勿选参根破肚开裂,参根形体碎小,无光泽的黑人参。参根破肚开裂导致浆液外溢,营养成分流失;外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此,在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

3、要选择规模较大企业的产品。由干有一定规模的企对材料的质量控制严,生产工艺、生产设备先进企业管理水平较高,产品质量有所保证。

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