红参是将采收的新鲜人参洗净，蒸熟，烘干而成，是新鲜人参的熟加工品，属于中药的一种。具有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效，且药效强劲，但一定要注意用量，谨遵医嘱。人参产品哪家好？

红参在加工过程中，不可避免的流失了一些药性成分，导至药性失衡，偏热火大，不适宜日常进补。

白参是将采收的新鲜人参洗净，烘干而成，是新鲜人参的生加工品，也称生晒参。

保鲜参是将采收的新鲜人参洗净，放入特定的保鲜剂中浸泡，使人参在灭菌的同时也被灭活。失去了活性的人参在保鲜液中口感和营养成份都渐渐消失。由于目前保鲜参的加工管理尚不规范，消费者在选购保鲜参的时候一定要注意加工者资质，以保证食用安全。

人参作为五加科人参属多年生宿根性草本植物，中国传统名贵中草药。

随着人民生活水平的提高，老百姓已经能够消费起以前认为是名贵药材的人参制品。

新鲜；含水多；不如红参大补上火；作为食品使用，适合多数人。

购买鲜人参注意：选大品牌连锁药店或供应商的，因为其做药经验丰富，不会选杂、弱的鲜人参；注意莫乱买到农残与重金属超标的鲜人参；莫乱买到3年的鲜人参，含量不达标。

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