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人参是一种不错的滋补品，很多人经常问人参的功效与作用有哪些？

除了直接将人参切片泡水服用之外，也可以和其他的中药材一起煎煮，或者是直接将人参进行烹煮，这些对于身体的滋养效果都非常的不错。中医方面认为，人参性平，能够很好的滋补身体所需要的元气，具有健脾补肺等等作用。

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用；人参能极大地增强人体脂肪代谢、糖代谢和机体免痪功能，具有良好的效果。

在选购人参加工产品时应选择抽沟较少、参根较大、参形完整、有光泽、无虫蛀和发霉变质的产品，要选择采用密封包装或真空包装的产品，要选择规模较大企业的产品。

人参片可以直接嚼食，含2～3片于口中，细嚼慢咽，也可以用开水像泡茶一样冲泡服用；或整根人参放入瓷碗内，加水，放置于锅内蒸炖3～5小时后服用。

整支的人参可以磨成粉，每次吞服1～2g；或将人参和肉、小鸡等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身；或整支人参用50～60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

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