在选购人参产品时应选择抽沟较少、参根较大、参形完整、有光泽、无虫蛀和发霉变质的产品，要选择采用密封包装或真空包装的产品，要选择规模较大企业的产品。

人参皂苷可以代表人参的大部分的功效，人参皂苷的种类也是很多，现在已发现的种类有60余种，人参皂苷各种成分都是有不同的作用，有的还是相反的作用。现在我们都知道在对于抗癌作用方面人参是不能直接的服用，同样人参总皂苷也是不能直接服用的。

人参中有效含量高的须根部分进行诱导，人参培养根，再运用组织培养和生物反应器技术逐级放大培养人参培养根。

人参性温、味甘。

人参中皂苷 Rg1 能够兴奋神经，加强大脑皮层的兴奋程度，提高脑摄氧量，抗疲劳作用十分明显。

人参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力。

人参种在地里4-7年后，多数种6年，挖出洗净，晒干即得全须生晒参，将参须剪开分为参须与无须生晒参另外两个品种规格销售，将生晒参主根切片即得生晒参片。生晒参片与西洋参片外观很相似，要注意区分，有的地方，人们将生晒参称之白参，生晒参片称之白参片。

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